Bernkasteler Graben
In unmittelbarer Nachbarschaft zum Berncasteler Doctor liegt die Einzellage Bernkasteler Graben. Die in einer Höhe von 125 bis 225 Meter über NN nach Süden bis Südwesten ausgerichteten Weinberge mit 60% Hangneigung umfassen 12 Hektar Rebfläche.
Auf dem steinigen, aber nie austrocknenden Schieferboden, reift unser Riesling in der für Steillagen gebräuchlichen Methode der Einzelpfahlerziehung, heran.
An uralten Rieslingstöcken wachsen Trauben mit hocheleganter, schieferbetonter, reichhaltiger Frucht. Im süßen Geschmacksbereich ein ungeheuer kompletter und komplexer Wein.
2008 Bernkasteler Graben Riesling Spätlese
Weinbeschreibung
Die Bernkasteler Graben Spätlese zeigt sich zu Beginn klar strukturiert mit reifem Pfirsich und Ananas. Die Fruchtaromatik wirkt fast kandiert und geht dann über in sanfte Karameltöne mit angenehmen, hochfeinen Röstaromen. Die tiefgründige Mineralik, die mit einer belebenden Säure unterlegt ist, verleiht diesem komplexen Wein einen beeindruckenden Charakter.
Essensempfehlung
Asiatische Küche, gerne zu Meeresfrüchten und perfekt zu Currygerichten.
Alk.: 9,0% / RZ: 64,8 g/L / Sre: 7,4 g/L
